Gule ala mami

keluarga budhe wahyul akan pulang ke Indonesia. Menjelang pulang mereka akan nginap di rumah mas Barkah. Oleh karena itu, aku undang mereka makan malam di rumah. Gule ini selalu kubikin kalo mereka kesini. Alhamdulillah budhe suka banget, iihhh...jadi malu, kalo budhe wahyul suka berarti masakanku dah oke hehe...narsis. Soalnya budhe tuh, sudah super chef menurutku, apapun masakan indonesia dia bisa. Maklum anak sudah 4 dan sudah melanglang buana di dunia perdapuran hehe...
Meski sibuk sbg dokter anak, budhe-qu satu ini selalu menomorsatukan keluarga;)

Kusajikan dengan nasi anget dan krupuk pedes manis si unyil itu, alhamdulillah suami bu cana suka banget dan mbak Liza yang nganterin budhe sekeluarga ke fukuoka suka juga. Mereka nambah teruss...syukurlah kalo suka. Hati riang gembira, dibilang jago masak..yuhuuuyyy (^v^)

Baiklah sodara2, inilah resepnya.

Bahan:
1 kg beef bone in
1 ltr air
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
3 btg serai
400 ml santan, aq pake yg kalengan
2 sdm minyak

Haluskan:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt lada
3 cm laos
3 cm jahe
3 cm kunyit
¼ sdt jinten
1 sdt ketumbar
3 btr kemiri
3 bh cabai merah
1 sdt garam
1 sdt garam masala (yg ini aq beli pas di India, kalo beli disini, cari garam masala yang didalamnya ada kayu manisnya, krn klo garam masala bangladesh kayaknya ga pke kayu manis)
4 butir kapulaga hijau

u/ tumis:
1 bawang bombay dirajang
4 siung bw. putih dikeprok dan dirajang

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bahan u/ tumis, kalo sdh harum masukkan bumbu halus sampai sedikit harum, masukkan garam masala dan kapulaga, diaduk sampe harum, tambahkan daun jeruk, salam, dan serai, aduk sampai bumbu matang.
2. Masukkan daging sapi (sudah dipresto 10 menit saja, dan dipotong sesuai selera), aduk sampai berubah warna. Tuangi air, masak dengan api sedang sampai bumbu meresap ke daging.
3. Tambahkan santan, masak sampai semua bahan matang. Sajikan gulai sapi dengan taburan bawang goreng.

Shinrinken cake

Ada party di shinrinken, menyambut kelulusan mahasiswa2 baru...kue ini spesial buat anak2 di labku. Jadilah kohai yang baik ya;)

Resepnya sama dengan disini

Cuman dihias aja. Party kali ini, aku jg bikinin 30 lumpia dan ayam rica-rica 2 kg. Berikanlah aku kesehatan selalu ya Allah...

Kare Raisu

Entah apa yang menyebabkan anakku doyan banget ma kare raisu. Padahal rasanya biasa-biasa aja. Tapi emang cocok dilidah siapapun sie..
Mulai seminggu lalu merengek minta kare raisu...
Raisu diadopsi dari kata rice, yang berarti nasi. Jadi kare raisu artinya nasi kare, yang di jepang sangat populer. Cara membuatnyapun sangat gampang, tinggal beli dipanaskan, jadi deh. Disini dijual banyak dan beragam, mulai dari yang kotakan, sampe yang tinggal makan saja. Sayangnya, hampir semua kare raisu yang dijual bebas, mengandung lemak babi. Jadi ga bs beli diluar. Alhamdulillah ada ru-nya kare, atau bumbu kare yang bs dikonsumsi oleh kaum muslimin, tersedia di azhar.

Bahan:
daging sapi/ayam 250 gr
wortel 3
kentang 5
bawang bombai 2

bumbu:
Bumbu kare jadi

Cara membuat:
Potong kotak-kotak daging rebus, wortel dan kentang. Didihkan air sekitar 3 gelas (dari sisa rebusan daging). Masukkan semua bahan. Selama menunggu bahan lembut, bawang bombai dipotong memanjang besar2, 1 bawang bombay jadi 6 bagian saja. Goreng bawang bombai sampe layu dan harum, tiriskan. Setelah bahan lembut, masukkan bumbu kare 3 kotak saja. Terakhir masukkan gorengan bawang bombay. Mudah kan...

Ntar kalo di Indonesia bisa nggak ya bikin, hehe...selama ada ru-kare bisa aja. Jadi inget dulu pernah bikinin rekan2 sak jurusan kare raisu, dan memang cocok di lidah orang kita. Alhamdulillah semua suka.

Snow chocolate

Punya banyak strawberry dan gula halus. Pengen buat sesuatu...sebelumnya nih ya...tau nggak kalo di jepang tuh gula halus mahal banget. Padahal gula pasir yang biasa, kalo lagi diskon di toko tuh, harganya bs lebih murah dari indonesia loh..sekilo 8800 rupiah, tapi harga ini mah jarang banget. Biasanya berkisar 20-25 ribu sekilo. Nah kalo gula halus nih, 250 gr harganya 298 yen brarti sekitar 30 rb untuk 1/4 kg saja. Gula halus oh gula halus... Garuk2 kepala deh, tapi gmn...anakku tuh suka sama gula halus...kalo ada kue mintanya ditaburin gula halus...dasar anak-anak.

Sore ini dengan semangat 45 mo bikin kue salju coklat hehehe...
yang ini resepnya sama saja dengan disini

tinggal ditaburi gula halus dan strawberry, naburinnya jangan lupa pake saringan yang kecil ya...sayang yang pinggir mau aku jadiin memutih juga, cuman ga bisa hehe....sikecil udah merengek;)

Oden

Makanan hangat yang cucok untuk musim dingin ini sebenarnya gampang banget bikinnya. Tapi....bikinnya ribet. Itulah masakan jepang, bumbunya pasti muter2, ujung2nya sama yaitu konbu, dashi, sake, mirin, soyu. Itu dah...
Mo dibawa kemana itu dah, rata2 resepnya hehe...

Yoshh..gambatta tsukutta buat papi-chan dan fahira.

Ini resepnya aku copy paste dari http://www.anyrecipe.net/asian/recipes/oden.html

Ingredients
* 8 cups water
* 2 pouches dashi from the package, or make your own traditional dashi.
* 4 dry mushrooms
* 6-inch konbu (seaweed for broth)
* 1 daikon ( asian radish) , roughly chopped
* 3 carrots, roughly chopped
* 1 konnyaku
* about 9~10 assorted fish cakes
* 4 boiled eggs (boiled and peeled)
* 2 tbsp. mirin or sake (aku ga pake ini)
* 1 tbsp. sugar
* 1 tbsp. soy sauce
* 1 tsp. salt

1. Put together in a deep pot:
* 8 cups water
* 2 dashi pouches
* 6-inch konbu
* 4 dry mushrooms
Bring to an almost boil at the lowest temperature. It should take about 30 minutes. Just before boiling remove konbu and simmer for 7 minutes covered. Remove dashi pouches.
*
2. Cut konbu into 1 inch wide strips. Fold in half lengthwise and make a knot. Put them back to broth.
*
3. Slice daikon (1 inch), carrots. Put all the ingredients into the broth.
* 1 daikon ( asian radish) , roughly chopped
* 3 carrots, roughly chopped
* about 9~10 assorted fish cakes
* 4 boiled eggs (boiled and peeled)
4. Add mirin, soy sauce, sugar, and salt. Bring to a boil, cover and simmer for about 1~2 hours. Serve with mustard and soy sauce.
* 2 tbsp. mirin or sake (aku ga pake ini)
* 1 tbsp. sugar
* 1 tbsp. soy sauce
* 1 tsp. salt

Empal Gepuk

Resep ini kudapat dari mbak Emi takao Kurume. Mbak emi sayaaanngg... makasih banget sudah dimasakin pas maen kesana. Luv you full dah mbak. Masakanmu wuenak tenan. Empal gepukmu memang menggepuk lidahku untuk memakannya lagi. Yosshh...aku coba bikin deh, sesuai resepmu. Tapiii...hasilnya tak seindah milikmu. Rasanya sama, tapi penampakan beda hehe... kayak hantu aja pake penampakan. Punyaku jadi rada hancur gitu, kayaknya kelamaan ngerebusnya hehe...


Resep:
daging boneless 1 kg
santan 1 kaleng
ketumbar 1 sdt
bawang putih 5
kemiri 4

Haluskan ketumbar, bw putih dan kemiri, kemudian direbus bersama santan dan daging yang sdh dipotong2. Unkep. goreng sampe kecoklatan.

Cherry Pandan Cake

Kue ini spesial untuk kunjungan budhe wahyul sekeluarga dari Iizuka. Anak2nya doyan cherry, jadilah kubuatkan kue ini. Resep cake pandannya sama aja dengan disini
cuman cherry aja yg dibanyakin biar anak2nya pada suka. hehe...yappari...begitu ngeliat nie kue, mereka ga mau makan nasi maunya cherry cake..hihi, dasar anak2;)
Alhamdulillah kalo kalian suka, tante fatma seneng deh. Because your mom always made special menus for me (^_^) love you bude wahyul.